Il y a quelques temps j’ai eu une envie irrĂ©pressible de gĂąteau Ă la banane. Je me suis donc mise Ă en tester et Ă amĂ©liorer la recette. Maintenant qu’elle a reçu l’aval de nombreuses personnes, je me dis qu’il est temps de la partager.
INGRĂDIENTS
- 4 bananes bien mûres (plus elles sont mûres plus elles sont sucrées et moins vous aurez à ajouter du sucre)
- 3 oeufs
- 220g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 1 cà c de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cĂ c de levure
- 2 cĂ s de jus de citron
- Ăcraser les bananes Ă la fourchette ou dans un mortier avec un pilon. Puis y ajouter le jus de citron.
- MĂ©langer le beurre avec le sucre et la vanille/sucre vanillĂ© avec une fourchette jusqu’Ă l’obtention d’une mousse homogĂšne
- Fouetter les Ćufs en omelette.
Mettre le four à chauffer à 180°C (Th. 6).
Beurrer le moule Ă cake.
- Ajouter progressivement les Ćufs battus au mĂ©lange beurre+sucre. Cette Ă©tape est dĂ©licate donc prenez votre temps. La photo qui prĂ©cĂšde est l’illustration de ce qu’il ne faut pas faire!
Bien mĂ©langer jusqu’Ă obtenir une pĂąte lisse et homogĂšne. - Au mĂ©lange, ajouter la farine et la levure par petites portions. J’utilise une cuillĂšre Ă soupe et je saupoudre Ă la surface de la pĂąte.
Je ne suis pas accro au sucre donc mes recettes ne sont jamais les plus sucrĂ©es. Je vous conseille donc de goĂ»ter la prĂ©paration et l’ajuster selon votre goĂ»t.
Verser la pĂąte dans le moule et enfourner.
En plus du moule beurrĂ© j’utilise du papier cuisson pour faciliter le dĂ©moulage et empĂȘcher le beurre de s’accrocher au gĂąteau…100g et pas un gramme de plus! đ€
Je prĂ©fĂšre utiliser un moule en cĂ©ramique plutĂŽt qu’en acier inox/aluminium parce que la cuisson est plus uniforme et meilleure. Je ne sais pas si vous voyez ce que j’entends par lĂ . C’est un peu comme faire un bouillon Ă la cocotte minute ou Ă la casserole. Les 2 soupes seront bonnes mais le goĂ»t lui est diffĂ©rent. De plus, une des deux sauces aura prix plus de temps Ă cuire.
đđ50 minutes plus tard…Tadaaaa! C’est prĂȘt!
AprĂšs 40 minutes je vous conseille de faire un tour toutes les 5 minutes pour vĂ©rifier la cuisson. Avec mon four ça prend 50 minutes mais je sais qu’avec 1 four high tech qui a une meilleure rĂ©partition de la chaleur et moins de pertes de chaleur (la chaleur qui s’Ă©chappe par la porte par exemple!), la cuisson est plus rapide de 5 Ă 10+ minutes.
Laisser refroidir et Bon appétit!
Vous pouvez l’accompagner d’un thĂ©/cafĂ© chaud/glacĂ©. Je le prĂ©fĂšre avec du thĂ© ou une glace/compote. Si j’y pense, je ferais un article sur mes recettes prĂ©fĂ©rĂ©es de thĂ©/cafĂ© glacĂ©.
2 rĂ©ponses sur « Banana Banana! đđ Mon Cake a la banane! »
Il a l’air trop trop bon !
Miam!